怪味研究会

店舗紹介

「今年流⾏る調味料」としてメディアなどで注目を集めている話題の調味料『怪味(かいみ)』のレシピや⾷べ⽅の研究、普及活動をFacebook中心に行っています。一緒に怪味を盛り上げたい研究員も募集中!是非チェックしてみてください。

Facebook:https://www.facebook.com/kaimi.lab/

商品紹介

  • 怪味研究会

    怪味とは

    中国の四川省が発祥といわれていて、甘味や酸味、塩味、苦味、旨味という基本の五味に加え、辛味やしびれといった要素もあわせもつ、非常に複雑な調味料です。


    なぜいいま怪味なのか

    ①「怪味」は簡単!
    芝麻醤や花椒、豆板醤、ごま油、醤油、砂糖、酢、香味野菜(生姜、にんにくなど)といったスーパーで買える材料を揃えて混ぜるだけで出来上がります。

    ②「怪味」は万能調味料!
    豆腐や蒸し鶏、唐揚げなど様々な料理にかけるだけで美味しく食べられるだけではなく、マヨネーズや中濃ソースなどを”ちょい足し”することで用途が多岐にわたり、さらに美味しく食べられます。


    怪味研究会とは

    「怪味研究会」では、会長のほかに「企業研究員」や「一般研究員」などを募集し、会長をはじめとする研究員たちが「怪味」のレシピや食べ方、「怪味」が使われている製品などの発売情報を、「活動報告」として研究会のFacebookページで紹介していきます。

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